Le groupe

En 2007, Jérôme Fricker et Gilles Egloff issus tous deux de la restauration s’associent et fondent le Groupe Diabolo Poivre Gestion.
Un groupe qui au fil des années n’a cessé de grandir et qui se compose aujourd’hui de plusieurs restaurants et concepts dans l’air du temps à Strasbourg.

En 2015, Christophe Lemennais les rejoint et permet au jeune groupe de profiter de sa solide expérience en cuisine.

La création de Diabolo Poivre Gestion a eu pour rôle de créer une structure solide permettant d’accompagner les équipes sur le terrain, de gérer administrativement et techniquement nos différents établissements ainsi que les établissements amis.

Un regroupement de compétences nécessaire à la pérennisation de nos entreprises et au confort de travail de nos collaborateurs.

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Diabolo Poivre Gestion en chiffre

Des bureaux pour gérer au mieux notre structure
9 établissements en gestion sur Strasbourg
5 créations de concepts inspirés
Une centaine de collaborateurs
Plusieurs métiers et compétences

Notre philosophie

Le service « Car chaque geste compte »
Animés par le sens du service au quotidien, nous veillons à faire preuve de professionnalisme, de convivialité et de courtoisie.

La passion « un moteur qui fédère »
L’humain est au cœur de notre entreprise, nos équipes jeunes et dynamiques sont animées par la même passion, celle de la restauration et de la satisfaction client.

Le produit « Exigence et qualité »
Nous attachons une très grande importance aux choix et à la qualité de nos produits, nous travaillons essentiellement des produits frais et nos plats sont cuisinés avec exigence au sein de nos différents restaurants.

Une attitude Eco-responsable

Diabolo poivre gestion a décidé a travers ses établissements et divers processus d’adopter une attitude Eco-responsable. Lutte contre le gaspillage, tri et transformation, économie d’eau et d’énergie, utilisation de produits recyclables et mise en avant des circuits-courts nous permettent de participer tous les jours a l’amélioration des habitudes de travail dans le secteur de la restauration. Une sensibilisation importante de nos équipes et de notre clientèle.

 

 

Nos métiers

Le service

Le service crée une atmosphère accueillante et adaptée au lieu, afin de garantir la satisfaction de notre clientèle. Si amabilité et discrétion sont les maitres mots d’une prestation réussie, le sens du service  et la fibre commerciale sont aussi les bases du métier en salle et contribuent à fidéliser nos clients.

Le bar

Le cocktail revient en force dans la restauration traditionnelle . Que ce soit pour déguster un Mojito classique ou bien un cocktail plus original, nos équipes de bar s’attachent a vous proposer une multitudes de plaisirs a deguster et toujours plus tendance.

La cuisine

L’équipe de cuisine doit d’une part maitriser les techniques culinaires et respecter les règles d’hygiènes applicables en restauration, mais aussi faire preuve d’imagination et de créativité en étant toujours à l’affût des nouvelles tendances et innovations en matière de produits et de saveurs. Régaler une clientèle toujours plus exigeante est l’enjeu principal des métiers de la cuisine. En intégrant l’un de nos restaurants, vous aurez la possibilité d’exprimer vos talents et votre savoir-faire.

Nos partenaires

 

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Nos équipes

Jean-Yves

Chef Exécutif

La Hache, East Canteen et Tzatzi

Mike

Responsable opérationnel

Le Square et East Canteen

Serya

Assistante comptable

Diabolo Poivre Gestion

Naima

Employée de nettoyage

East Canteen

Damien et François

Responsable Bar et Responsable d’exploitation

La Corde et Tzatzi

Hicham et Rose

Responsable d’exploitation et Serveuse

La Hache

Ivan

Chef cuisinier

Le Square